Проверено на грамотность 
|
Kay рекомендует!
|
|
Вот это да! Потрясающее произведение . Удивительная история , история создания дементоров самая лучшая из всех прочитанных.
20 марта 2021
2 |
|
|
dorin рекомендует!
|
|
"Теория гуманизма в её практическом применении" - так можно было бы озаглавить сборник сочинений Alteya. В смутные времена, барахтаясь в волнах тревоги и неизвестности, откройте Некроманта, Изгоев или Однажды Двадцать Лет Спустя - и вспомните, что все мы люди, и люди хорошие...
|
|
|
|
|
|
Очень понравилось. Огромное спасибо.
🥰😘 |
|
 |
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения хочется жить от 24.04.2019 в 20:02 А это от семьи зависит. О как. ) Небось, кислое какое-нибудь. Цитата сообщения Агнета Блоссом от 24.04.2019 в 20:07 Зефир с кефиром - идеальное сочетание. а варенье - любимое. Хорошо с абрикосовым или с малиновым. Но и клубничное пойдёт! Кефир же кислый? ( |
|
 |
|
|
Цитата сообщения Alteya от 24.04.2019 в 20:20 О как. ) Небось, кислое какое-нибудь. Кефир же кислый? ( Какую гадость вы пьёте вместо свежего *подчёркиваю: свежего!* кефира?! Свежий кефир - до суток с момента закваски грибком, и он НЕ кислый. Он вкусный! Кислым кефир становится на вторые сутки, или при вырождении грибка. Это я вам говорю, как микробиолог! |
|
|
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения Агнета Блоссом от 24.04.2019 в 20:32 Какую гадость вы пьёте вместо свежего *подчёркиваю: свежего!* кефира?! Свежий кефир - до суток с момента закваски грибком, и он НЕ кислый. Он вкусный! Кислым кефир становится на вторые сутки, или при вырождении грибка. Это я вам говорю, как микробиолог! Ну не знаю. А какой же он тогда?)) |
|
 |
|
|
Цитата сообщения Агнета Блоссом от 24.04.2019 в 20:32 Какую гадость вы пьёте вместо свежего *подчёркиваю: свежего!* кефира?! Свежий кефир - до суток с момента закваски грибком, и он НЕ кислый. Он вкусный! Кислым кефир становится на вторые сутки, или при вырождении грибка. Это я вам говорю, как микробиолог! Не, я знаю, что магазинный кефир это не кефир. Но он всё равно не кислый. |
|
|
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения хочется жить от 24.04.2019 в 20:34 Не, я знаю, что магазинный кефир это не кефир. Но он всё равно не кислый. Ну хорошо, не кислый. А какой? Как этот вкус называется? |
|
|
|
|
Цитата сообщения Alteya от 24.04.2019 в 20:35 Ну хорошо, не кислый. А какой? Как этот вкус называется? Так. Завтра пойду за кефиром. |
|
|
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения хочется жить от 24.04.2019 в 20:37 Так. Завтра пойду за кефиром. Давайте. И доложите. Потому что я не знаю, как назвать этот вкус иначе как кислый. |
|
|
|
|
Цитата сообщения Alteya от 24.04.2019 в 20:37 Давайте. И доложите. Потому что я не знаю, как назвать этот вкус иначе как кислый. Доложите? Что-то вы сегодня буйная... |
|
|
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения хочется жить от 24.04.2019 в 20:40 Доложите? Что-то вы сегодня буйная... У нас жарко, а коммунальщики даже не думают заканчивать сезон. (( Я уже скоро кондей включу. ( |
|
|
|
|
Цитата сообщения Alteya от 24.04.2019 в 20:41 У нас жарко, а коммунальщики даже не думают заканчивать сезон. (( Я уже скоро кондей включу. ( А. У меня сегодня не холодно, а вот вчера духовка горела. |
|
|
|
|
Alteya
Откровенно говоря, нормальный кефир может быть только тогда, когда есть в регионе ненормально повёрнутые на кефире производители. То есть чтобы они перевивали живой грибок, и следили за вкусом продукта; это дело нервное и очень ответственное. В стандартной ситуации можно просто открыть флаконы со стрептококком молочнокислым, и заквасить любое сырьё. без разницы. И Всякиё варенцы и простокваши от кефира отличаться будут только заквашенным сырьём: какая-нибудь ряженка - топлёное молоко, заквашенное термофильным стрептококком, а кефир - нетоплёное молоко, заквашенное тем же стрептококком из флакона. А раньше микробиолог следил, чтобы в кефире былю то, что положено! И стрептококк, и палочка молочнокислая, и дрожжи. В нужных количествах и чтобы цепочки не очень длинные: по 2-4-6, не длиннее. Вот тогда был Кефир. На Кавказе до сих пор у людей в домах настоящий кефирный грибок по наследству передают, перевивают ежедневно! Вот это я понимаю. |
|
|
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения Агнета Блоссом от 24.04.2019 в 20:43 Alteya Откровенно говоря, нормальный кефир может быть только тогда, когда есть в регионе ненормально повёрнутые на кефире производители. То есть чтобы они перевивали живой грибок, и следили за вкусом продукта; это дело нервное и очень ответственное. В стандартной ситуации можно просто открыть флаконы со стрептококком молочнокислым, и заквасить любое сырьё. без разницы. И Всякиё варенцы и простокваши от кефира отличаться будут только заквашенным сырьём: какая-нибудь ряженка - топлёное молоко, заквашенное термофильным стрептококком, а кефир - нетоплёное молоко, заквашенное тем же стрептококком из флакона. А раньше микробиолог следил, чтобы в кефире былю то, что положено! И стрептококк, и палочка молочнокислая, и дрожжи. В нужных количествах и чтобы цепочки не очень длинные: по 2-4-6, не длиннее. Вот тогда был Кефир. На Кавказе до сих пор у людей в домах настоящий кефирный грибок по наследству передают, перевивают ежедневно! Вот это я понимаю. А что такое перевивают? ) |
|
|
|
|
Цитата сообщения Alteya от 24.04.2019 в 20:44 А что такое перевивают? ) То есть пересевают, пересаживают: выглядит просто - часть закваски добавляют в сырьё, часть - на возобновление закваски. Немного другие условия выращивания, добавки, отличия в температуре выращивания; главное - чётко, практически по часам, _ежедневно_ пересевать. Никаких загрязнений. Никаких праздников. Никаких исключений: ежедневно. |
|
|
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения Агнета Блоссом от 24.04.2019 в 20:49 То есть пересевают, пересаживают: выглядит просто - часть закваски добавляют в сырьё, часть - на возобновление закваски. Немного другие условия выращивания, добавки, отличия в температуре выращивания; главное - чётко, практически по часам, _ежедневно_ пересевать. Никаких загрязнений. Никаких праздников. Никаких исключений: ежедневно. Ыыы. Сложна. Вряд ли это кто-то делает у нас тут. |
|
|
|
|
Цитата сообщения Alteya от 24.04.2019 в 20:49 Ыыы. Сложна. Вряд ли это кто-то делает у нас тут. Вот и я так полагаю. ((( Технологии сожрали всё. Еды нету... Там же ещё и контроль: пересеял - проконтролировал под микроскопом: что есть? какое? Записал. Отчитался ежемесячно и ежегодно. Предъявил журналы по любому запросу ( с санкции руководства, конечно). Добавлено 24.04.2019 - 20:55: Alteya Но даже и так: не берите кефир и другие продукты кисломолочные, изготовленные больше суток назад. Ни к чему: ни с точки зрения вкуса, ни с точки зрения пользы. А вот это недоразумение - йогурты в коробочках с картинками - вообще не берите. Это - изврат. |
|
|
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения Агнета Блоссом от 24.04.2019 в 20:52 Вот и я так полагаю. ((( Технологии сожрали всё. Еды нету... Там же ещё и контроль: пересеял - проконтролировал под микроскопом: что есть? какое? Записал. Отчитался ежемесячно и ежегодно. Предъявил журналы по любому запросу ( с санкции руководства, конечно). Добавлено 24.04.2019 - 20:55: Alteya Но даже и так: не берите кефир и другие продукты кисломолочные, изготовленные больше суток назад. Ни к чему: ни с точки зрения вкуса, ни с точки зрения пользы. А вот это недоразумение - йогурты в коробочках с картинками - вообще не берите. Это - изврат. А говорят, что кефир наоборот полезнее суточный. А то и трёх. И потом, а как же сметана? ( |
|
|
|
|
Цитата сообщения Alteya от 24.04.2019 в 21:04 А говорят, что кефир наоборот полезнее суточный. А то и трёх. И потом, а как же сметана? ( Сметану - можно: там и по рецептуре только термофильный стрептококк. Но сметану нельзя считать кисломолочкой: слишком жирная, всё же. Трёхсуточный кефир ( пардон) - это, если вы хотите, чтобы вас "закрепило". А полезен - суточный кефир, не дольше. |
|
|
|
|
Агнета Блоссом
Короче, мне за кефиром можно не ходить? |
|
|
Alteyaавтор
|
|
Цитата сообщения Агнета Блоссом от 24.04.2019 в 21:10 Сметану - можно: там и по рецептуре только термофильный стрептококк. Но сметану нельзя считать кисломолочкой: слишком жирная, всё же. Трёхсуточный кефир ( пардон) - это, если вы хотите, чтобы вас "закрепило". А полезен - суточный кефир, не дольше. Ну поди найди такой, сегодняшний... ( Эх. В общем, кефир покупать бессмысленно, получается? 1 |
|
|
|
|
Цитата сообщения Alteya от 24.04.2019 в 21:11 Ну поди найди такой, сегодняшний... ( Эх. В общем, кефир покупать бессмысленно, получается? Видите, я пришла к такому же выводу. Агнета Блоссом А кислое молоко? На базаре купленное, с пеночкой? |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
