Обратная сторона луны (джен)

Daylis Dervent
Я тоже с нетерпением ждала!!:)))
Спасибо!! мммм, должно быть вкусно!!! Масла правда убойное количество!! :))

Daylis Dervent, а я люблю лимонный манник делать)

Тоже, наверно, вкусно )) Манник я делать умею, но с лимоном никогда не пробовала.

Так пирог большой же - тут практически килограмм муки.))) Так что на кусочек масла не так и много.)

Добавлено 15.03.2016 - 07:30:

Лимонный манник? А это как?)

Добавлено 15.03.2016 - 08:26:




Глава сегодня будет или после обеда (что маловероятно), или вечером, часов в восемь-девять, когда я доберусь до домашнего компа. Всё-таки я не всегда рано утром в силах встать пораньше, чтобы выложить. (

Няяяям... Ням-ням... Это о пироге)))). А глава тоже очень вкусная))).... Воот он клуб помощи оборотням,))))

Пирог даааа. Пирог хочу сделать! ))

Ну и да... почти что оно и есть. ) Но давайте дождёмся следующих глав .)
Ну должен же кто-то их социализировать наконец.

Это вот так!

Ингредиенты:
манная крупа — 2,5 стакана
кефир — 400 мл
сахар — 1 стакан
ванилин — по вкусу
сода — 1 чайная ложка
сливочное масла — 150 г
цедра 1-го лимона
Для cиропной пропитки:
сахар — 0,5 стакана
вода — 100 мл
сок 1-го лимона
Примечание: стакан = 250 мл.

Приготовление:

Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. Сливочное масло необходимо растопить до жидкого состояния в кастрюльке/сотейнике.
Тем временем натереть цедру полного лимона. лучше взять большой фрукт, но если лимоны маленькие — можно взять два лимона. Лимонный вкус пирога можно контролировать увеличивая/уменьшая количество цедры и лимонного сока. Но ярко выраженный лимонный вкус очень «идет» этому пирогу, не зря он называется лимонным. Добавить к смеси для пирога все остальные ингредиенты кроме соды — цедру, сахар, ваниль. Хорошо перемешать.
Подготовить противень для выпечки. Для этого смазать его холодным сливочным маслом (тогда противень легче смазывается) и слегка обсыпать манной крупой.
Перед тем как вылить тесто для пирога в противень необходимо к тесту добавить соду, хорошо перемешать пирог. Сразу же вылить тесто на противень и поставить выпекаться. Важно соду добавить непосредственно перед самим выпеканием, чтобы реакция соды с кисломолочным кефиром не прошла раньше времени.
Пирог готов к выпеканию.
Выпекать до золотистого цвета при 180 градусах на протяжении 40-50 минут.
Пока лимонный пирог печется необходимо подготовить сироп-пропитку — это придаст пирогу неповторимую кислинку и сочность. Для сиропа соединить сахар и воду в небольшой кастрюльке/сотейнике и довести до кипения, варить несколько минут. Жидкость сначала побелеет, а потом станет прозрачной.
Пока сахар с водой варятся выжать из лимона, с которого вы сняли цедру, лимонный сок. Перед выключением сиропа добавить лимонный сок. Пропитка готова.
Готовый пирог достать из духовки, переворачивая выложить на любую форму и полить сверху равномерно сиропом. Дать остыть — получается сочный и рассыпчатый пирог — невероятно вкусно!

Likoris, спасибо!)) Выглядит несложно - и вкусно, наверное...надо манки купить.)
Осталось найти рецепт моей любимой лимонной меренги.)))

Он не "несложный", он чрезвычайно простой))

Likoris, чрезвычайно простая шарлотка, которая делается в одноразовой форме.)))) А он - несложный!)

Он проще шарлотки!

А про шарлотку можно?

Шарлотка? Три яйца, стакан сахара, стакан муки, пакетик разрыхлителя, щепотка соли, кило яблок.
Сахара легко можно меньше.
Яблоки порезать кубиками или дольками.
Сахар смешать с солью и яйцами, взбивать не обязательно, хотя можно.
Муку смешать с разрыхлителем, всыпать туда, перемешать. Получится среднежидкое тесто.
Залить тестом яблоки, выложить в форму.
Печь... тут проверять надо. Градусов 170-180 минут 40, но проверять лучинкой.
Всё. )
Ну и всякие вариации, конечно: что угодно вместо яблок, можно добавлять в тесто любой алкоголь, разрыхлитель можно заменять гашёной уксосом содой, можно в тесто класть цедру... в общем, простор для фантазии.

Аlteya, не взбивая? А я на шарлотку классический бисквит делаю обычно. При чем в отсутствии миксера и блэндера белки взбиваю венчиком.

Да можно и не взбивать, если нечем, к примеру. ) Если взбить - будет пышнее... но не принципиально.
Ну, или надо количество муки уменьшать.
Я самый простой вариант дала.
Боже мой. Белки - руками. Обалдеть.

Это одна из причин почему шарлотку я делаю крайне редко.
Хотя взбиваются белки не так долго, как я представляла себе это.

Нет - это ужас-ужас. ((
Но там совсем не обязательно взбивать: тесто достаточно плотное получается за счёт большого количества муки.

Аlteya, целый день очень жду главы)
Читаю Вас с середины однажды и до сих пор)
Не могу заснуть без нового текста

Вот-вот. У некоторых уже пол-двенадцатого ночи...(((

Простите нас с бетой! Мы скоро закончим вычитку и всё вывесим. ((((